1.
准备黄鱼300克,刮去鱼鳞、切掉鱼鳃,剪开鱼腹清除内脏,清洗干净,打上花刀抹上食盐2克,料酒5克,腌制10分钟,起锅烧油,给黄鱼拍上淀粉下锅煎炸即可。
2.
准备300克鲫鱼一条,清洗干净,打上花刀,起锅烧油,油热用手抓2克食盐撒在锅底,然后放鱼油炸就不会粘锅了。
3.
准备500克重鲤鱼一条,宰杀干净,沥干水分,挂起来晾干外表水份,起锅烧油,下入晾好的鲤鱼煎炸至两面金黄即可。
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准备黄鱼300克,刮去鱼鳞、切掉鱼鳃,剪开鱼腹清除内脏,清洗干净,打上花刀抹上食盐2克,料酒5克,腌制10分钟,起锅烧油,给黄鱼拍上淀粉下锅煎炸即可。
2.
准备300克鲫鱼一条,清洗干净,打上花刀,起锅烧油,油热用手抓2克食盐撒在锅底,然后放鱼油炸就不会粘锅了。
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准备500克重鲤鱼一条,宰杀干净,沥干水分,挂起来晾干外表水份,起锅烧油,下入晾好的鲤鱼煎炸至两面金黄即可。